Auch Putenfleisch ist keimbelastet

Von Melanie Ruch
25. April 2012

Bei der Zubereitung von Geflügelfleisch sollten in der Küche besondere Hygienemaßnahmen eingehalten werden, rät die "Apotheken Umschau", denn das Bundesinstitut für Risikobewertung konnte nun auch in rohem Putenfleisch Keime nachweisen, die gegen Antibiotika resistent sind und beim Menschen zu Durchfällen führen können.

Nach dem Umgang mit rohem Geflügelfleisch gilt daher: gründlich Hände, Schneidebrett und Messer abwaschen und vorher den Kontakt mit anderen Lebensmitteln vermeiden, um die Keime nicht zu übertragen. Außerdem sollte Geflügelfleisch nur vollständig gegart verzehrt werden.