Ballaststoffreiche Kost hilft bei Diabetes

Experten empfehlen Diabetikern eine ballaststoffreiche Kost. Denn diese sorgt dafür, dass sich der Blutzucker nur langsam erhöht, was sich wiederum günstig auf die Insulinproduktion auswirkt. Wichtig sei es daher Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse, Salate, Leinsamen, Hülsenfrüchte und Nüsse verstärkt in die tägliche Ernährung mit aufzunehmen.

Mindestens 30 g Ballaststoffe pro Tag sollten es schon sein - auch für Gesunde. Die sind zum Beispiel enthalten in drei großen Kartoffeln oder drei Scheiben Vollkornbrot. Außerdem sollten Diabetiker lieber fünf kleine Portionen als drei große Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen.