Der aromatische Waldmeister enthält leberschädigendes Kumarin

In eine Maibowle gehört Waldmeister. Leider beruht sein Aroma auf Kumarin, das in größeren Mengen die Leber schädigen und zu Kopfschmerzen und Benommenheit führen kann, berichtet die "Apotheken Umschau" unter Berufung auf das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).

Der Kumaringehalt in Maibowle darf deshalb fünf Milligramm pro Liter nicht überschreiten. Wer das Getränk selbst herstellt, sollte nicht mehr als drei Gramm frisches Kraut pro Liter Bowle verwenden - das sind zwei bis drei Stängel Waldmeister.