Die Gurke - gesund und vor allem kalorienarm

Paradisi-Redaktion
Von Paradisi-Redaktion
4. Juli 2009

Gurken sind Gemüse und Gemüse ist ja bekanntlich gesund. So spenden sie reichlich Vitamin C und jede Menge Kalium und bestehen zudem zum größten Teil aus Wasser. So kommen auf 100 Gramm Gurke immerhin 97 Gramm Wasser. Die Gurke ist arm an Kohlenhydraten und enthält praktisch keinen Zucker.

Wie alle pflanzlichen Lebensmittel ist sie außerdem frei von Cholesterin. Darüber hinaus enthält sie keine Purine und ist extrem eiweißarm. Trotzdem ist die Gurke mehr als eine reine "Wasserfrucht", denn eine große Portion Gurkensalat deckt bereits ein Achtel des täglichen Bedarfs an wichtigem Kalium.