EHEC: Tee mit Bockshornklee immer mit kochendem Wasser zubereiten!

Im Zusammenhang mit der EHEC-Infektion stehen mittlerweile Bockshornklee-Samen im Verdacht, eine Erregerquelle zu sein.

Deshalb rät das Bundesinstitut für Risikobewertung dazu, Kräutertees, die solche Samen enthalten, immer mit kochendem Wasser zuzubereiten. Wasser aus einem Heißwasserspender wäre dagegen zur Abtötung potentieller Erreger nicht geeignet.

Bockshornklee-Samen sind auch in manchen Nahrungsergänzungsmitteln oder in bestimmten Käsesorten enthalten. Dort würden sie aber normalerweise bei der Herstellung stark erhitzt, so dass keine Gefahr einer Ansteckung mit EHEC bestünde.