Erster Straßenküchen-Kongress in Singapur

In kaum einem Land gibt es so viele Garküchen und Essensmärkte wie in Singapur. Folgerichtig veranstaltet der Stadtstaat den weltersten Street-Food-Kongress. Zehn Tage lang können die Besucher sich durch internationale Spezialitäten schlemmen. Die Köche sind eigens aus Übersee angereist, um ihre besten Straßenrezepte vorzustellen.

Mit von der Partie sind auch Spitzenköche wie Anthony Bourdain, der die kulinarischen Geheimnisse der Garküchen bereits in mehreren Büchern und Fernsehserien gewürdigt hat. Neben dem köstlichen Geschmack diskutieren die Teilnehmer dabei auch kritische Themen: von der wirtschaftlichen Situation der Köche bis zu politischen Aspekten.