Forscher sehen Insekten als bessere Alternative zum Steak

Gegrillte Heuschrecke statt Bratwurst. In Afrika und Südamerika gehören Insekten schon lange zum normalen Speiseplan. Vor allem als Proteinquelle bilden Heuschrecken, Mehlwürmer und Ameisen eine gute Nahrungsgrundlage.

Niederländische Wissenschaftler haben die Vorzüge einer solchen Ernährung jetzt untermauert. In einer Untersuchung wiesen sie nach, dass es wesentlich umweltfreundlicher ist Mehlwürmer zu essen als Hüher, Schweine oder Rinder.

Im Vergleich zu den üblichen Nutztieren, würde die Mehlwurmzucht deutlich weniger Fläche verbrauchen und weniger Kohlendioxid ausstoßen. Zudem sind Insekten gesund, enthalten sie doch massig Eisen, Kalzium, Vitamin B und ungesättigte Fettsäuren.