Gastronomie auf Sparkurs: Gäste sollten daher bei Wasserbestellungen konkret werden

Von Marion Selzer
24. Mai 2012

Auch im Gastronomiegewerbe muss gespart werden. Wer heute ein Wasser bestellt, bekommt daher immer öfter Leitungs-, Tafelwasser oder Discounterwasser serviert. Experten empfehlen Kunden daher nicht bloß "Wasser", sondern "Mineralwasser" zu bestellen.

Dieses ist im Vergleich zu Wasser aus der Leitung oder vom Discounter etwas teurer und sollte in der Flasche am Tisch serviert und erst vor den Augen des Gastes geöffnet werden. Und auch bei anderen Getränken wird oft gemogelt.

Wer einen 100-prozentigen Fruchtsaft bestellt, erhält oftmals lediglich billigere Fruchtnektare von minderwertiger Qualität. Diese enthalten erheblich weniger Fruchtanteil und werden mit viel Zucker süß gemacht.