Risiko von Brustkrebs verdoppelt sich, wenn Frauen sehr fettreich essen

Viel Butter, viel Margarine und eine Vorliebe für Wurst und fetten Fisch steigern das Brustkrebsrisiko - bei sehr fettreicher Ernährung bis auf das Doppelte, berichtet das "HausArzt-Patientenmagazin". Die Warnung stammt vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam Rehbrücke.

Dort hat ein Team um Heiner Boeing für die große EPIC-Ernährungsstudie Daten von 15351 Frauen ausgewertet. Innerhalb des Beobachtungszeitraums von sechs Jahren waren Frauen, die viel Fettes, dafür wenig Brot und Fruchtsaft zu sich nahmen, am häufigsten an Brustkrebs erkrankt.