Salmonellengefahr beim Eierausblasen - Was man beachten sollte

Zur Osterzeit gehört das Eierausblasen und -anmalen einfach dazu. Das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt jedoch vor einem erhöhten Salmonellenrisiko beim Ausblasen roher Eier und rät daher zu verstärkten Hygienemaßnahmen.

Vor dem Ausblasen sollten die Eier mit warmem Wasser und Spülmittel abgewaschen werden. Damit man beim Ausblasen nicht in direkten Mundkontakt mit den Eiern kommt, sollte ein Strohhalm oder eine Einwegspritze mit dicker Kanüle verwendet werden. Nach dem Ausblasen sollten die Eier erneut abgewaschen werden.

Ist die Bastelarbeit beendet, Händewaschen nicht vergessen. Wer auf Nummer sicher gehen will, sollte für das Eierbemalen gekochte Eier verwenden.