Blanchieren News

Alle Kurzmeldungen zum Thema Blanchieren.

Das Blanchieren von Gemüse und Obst ist eine thermische Vorbehandlung, um es leichter weiter zu verarbeiten und die kräftige Farbe zu erhalten. Dazu werden die Lebensmittel ein bis zwei Minuten in kochendes Wasser gegeben und dann kurz abgeschreckt.