Bergkäse fürs Herz

Käse aus der Milch von Kühen, die sich vom Gras alpiner Hochweiden ernähren, enthält reichlich Alpha-Linolensäure (ALA), berichtet das Apothekenmagazin Gesundheit.

Diese pflanzliche Omega-3-Fettsäure gilt als herzschützend, ähnlich wie die Omega-3-Fettsäuren von Kaltwasser-Meeresfischen, deren Verzehr deshalb als Schutz vor Arteriosklerose empfohlen wird.

Schweizer Wissenschaftler vom Kantonsspital Baden hatten mehrere Käsesorten verglichen und fanden im Bergkäse mit Abstand am meisten Alpha-Linolensäure.