Bewiesen: Bio-Obst ist gesünder als herkömmliches
16. August 2007
Forscher der University of California haben den Unterschied von Bio-Obst und -Gemüse zu herkömmlichen Produkten untersucht.
Es stellte sich heraus, dass das Bio-Gemüse fast doppelt so viele Flavonoide enthält. Dies sind Antioxidantien, die den Blutdruck senken und das Risiko von Herzerkrankungen oder Schlaganfällen mindern. Dieser Umstand ist auf die Menge des Stickstoffes zurückzuführen.
Laut der Wissenschaftler sei es wichtig, dass bei Bio-Gemüse kein Kunstdünger verwendet wird.