"Beyond Eggs" - Verkaufsstart von pflanzlichen Eiern

In den USA ist nun ein Produkt auf den Markt gekommen, welches es Anhänger der veganen Ernährung in Zukunft erlaubt, auch mal ein Ei zum Frühstück zu essen. Es trägt den Namen "Beyond Eggs" und besteht zum Teil aus speziellen Bohnen und Erbsen, wie die Hersteller versichern.

In Optik, Geschmack und Verwendungsmöglichkeiten steht es dabei einem echten Ei in Nichts nach, heißt es weiter. Insgesamt wurden für diese Eier 12 Pflanzen mit besonderen Eigenschaften verarbeitet.

Eine Mayonnaise, die die Firma mit "Beyond Eggs" hergestellt hat, konnte herkömmliche Produkte im Geschmack schlagen, wie in mehreren Tests gezeigt wurde. In Zukunft sollen weitere pflanzliche Nahrungsmittel dieser Art folgen.