Die Ampelkennzeichnung Rot-Gelb-Grün von Nahrungsmitteln nutzt Verbrauchern am besten
29. Juli 2009
Die Ampelkennzeichnung von Lebensmitteln ist die klarste Entscheidungshilfe über deren gesundheitsrelevanten Inhaltsstoffe, berichtet die "Apotheken Umschau". In einer australischen Studie wählten knapp 800 Teilnehmer ihre Lebensmittel nach unterschiedlichen Kennzeichnungen aus.
Bei der Ampel werden Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz mit den Signalfarben Rot, Gelb und Grün dargestellt. Ein anderes Modell gibt an, wie viel Prozent der empfohlenen Tageszufuhr eine Portion enthält.
Teilnehmer, die nach der Ampel auswählten, erkannten gesündere Lebensmittel fünfmal öfter als jene, die nach der Prozentangabe wählten.
