Eier nicht mit Wasser reinigen, sondern mit einem Tuch
13. Dezember 2008
Verschmutzte Eier von frei laufenden Hühnern soll man nicht im Wasser reinigen, wie das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" rät, weil das Hühnerei mit einem feinen Häutchen umgeben sei, der sogenannten "Kutikula", und das Waschen zerstört diese natürliche Schutzschicht.
Bakterien könnten ansonsten durch die porige Kalkschale leicht ins Innere des Eies eindringen. Aus diesem Grund lieber die Eierschale mit einem trockenen Tuch abreiben.
