Frisches Gras ergibt gehaltvollere Milch als Kraftfutter und Silage

Kühe, die im Sommer frisches Gras fressen und im Winter Heu und Gras-Silage bekommen, geben die bessere Milch. Sie enthält entscheidend mehr Alpha-Linolensäure (ALA) als Milch der vier Millionen deutschen Stall-Kühe, die vor allem Mais-Silage und Kraftfutter aus Soja fressen müssen, berichtet die Apotheken Umschau.

ALA ist eine der wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die für Menschen gesundheitsfördernd sind. Da die Gesamtfettaufnahme vieler Menschen aber zu hoch ist, gibt es widersprüchlichen Rat von Experten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu fettarmer Milch.

Professor Gerhard Jahreis, Ernährungsexperte an der Universität Jena, hält das für Unsinn. Milchfett sei ausgesprochen gesund. "Kaufen Sie Vollmilch", rät er, "und achten Sie lieber an anderer Stelle auf fettarme Ernährung."