Gefährliche Austern: In den USA sterben regelmäßig Menschen durch Bakterien auf Meeresfrüchten

32 Menschen erkranken in den USA jedes Jahr ernsthaft durch den Verzehr frischer Austern, wie ein amerikanischer Gesundheitsreport berichtet. Über die Hälfte von ihnen stirbt schließlich daran.

Obwohl die Behörden seit zehn Jahren Druck auf die Meeresfrüchte-Industrie ausübt, haben die Lebensmittelkontrollen in dem Bereich sich nicht verbessert. Nach wie vor enthalten viele der Austern aus bestimmten Regionen ein gefährliches Bakterium, dessen Wachstum jedoch verhindert werden kann, wenn die Meeresfrüchte kurze Zeit nach dem Fang eingefroren werden. Auch die Konsumenten scheinen sich darüber wenig Sorgen zu machen.