Grünen Tee nach chinesischer Tradition zubereiten - So geht's!

Das Trinken von Grüntee ist in vielen asiatischen Ländern seit hunderten von Jahren in einen festen traditionellen Rahmen eingebunden. Dafür werden zunächst alle Behälter, mit denen der Tee in Berührung kommen soll, also Tassen, Schalen und Kannen mit sehr heißem Wasser aufgewärmt. Das Teewasser kommt hingegen nicht unmittelbar kochend auf den Tee, sondern wird in eine Schale gegeben, um auf rund 85 Grad abzukühlen. Dann werden die Teeblätter mit einem Löffel aus Bambus in die Kanne gefüllt und mit dem heruntergekühlten Wasser aufgeschüttet.

Die Person, die den Tee zubereitet, gießt sich selbst immer zuletzt ein. Die echten Grünteeblätter können übrigens bis zu dreimal aufgegossen werden, bevor sie ihren Geschmack endgültig verlieren.