Grüner Tee nur gesundheitsfördernd wenn er nicht zu heiß gekocht ist

Grüner Tee kann gesundheitsfördernd wirken. Allerdings nur dann, wenn er richtig temperiert ist. Kochendes Wasser sollte demnach nicht sofort dem Tee zugeführt werden. Fünf bis sechs Minuten sollte man warten, bevor man den Tee mit heißem Wasser übergießt. Nur so könnten wichtige Stoffe wie Polyphenole erhalten bleiben.

Polyphenole enthalten unter anderem Epigallocatechingallat. Dies dient zur Vorbeugung von Parkinson und Alzheimer. Es wird zudem vermutet, dass grüner Tee auch krebsvorbeugend ist.