Herz-Kreislauf-Erkrankungen hängen nicht mit dem Verzehr von Eiern zusammen

Innerhalb eines Zeitraums von sechs Jahren traten bei einer Studie von rund 14.000 Uniabsolventen 91 neue Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf. Allerdings hat es dabei keine Rolle gespielt, ob die Studienteilnehmer Eier gegessen haben oder nicht.

Selbst bei der Berücksichtigung von Gefäßrisiken sowie zahlreichen Analysemethoden konnten die Studienleiter um den dem Düsseldorfer Professor Stephan Martin keine Verbindung zwischen HKE sowie dem Verzehr von Eiern nachweisen.