Ist Kochsalz doch nicht ungefährlich?

Kochsalz ist anscheinend doch nicht so harmlos, wie bislang angenommen wurde.

Laut Professor Walter Zidek, der eine US-Studie bewertet hat, stellt sich das Kochsalz mit zu vielen Kalorien und zu viel Cholesterin in eine Reihe. Wissenschaftler hatten zuvor entdeckt, dass eine salzarme Ernährung das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle stark senken kann. Zidek: "Damit wurde eine wichtige Lücke in der Beweiskette gegen das Kochsalz geschlossen."

Salz findet man heute in fast allen Lebensmitteln, egal ob Fastfood, Brot, Fleisch oder Dosenfutter.