Keine Angst vor Phenylalanin

Manche Fertiglebensmittel enthalten den Hinweis "Enthält eine Phenylalaninquelle". Gesunde müssen sich vor diesem Inhaltsstoff nicht sorgen, schreibt die Apothekenzeitschrift Senioren Ratgeber.

Der Warnhinweis ist nur für eine kleine Gruppe von Menschen gedacht, die an einer seltenen Stoffwechselkrankheit leiden. Sie müssen das Eiweiß Phenylalanin konsequent meiden, weil ihr Stoffwechsel es nicht abbauen kann. Sie halten deshalb eine strenge Diät, deren Bestandteile sie genau kennen. Da die Betroffenen bei Fertignahrungsmitteln nicht erkennen können, ob Phenylalanin enthalten ist, ist der Stoff kennzeichnungspflichtig.

Für Gesunde ist er völlig harmlos.