"Koch des Jahres 2010" kommt aus Hamburg

Der Gastronomieführer "Gault Millau" wählte Anfang der Woche den "Koch des Jahres 2010". Mit 18 von 20 möglichen Punkten ging der 39-jährige Deutsch-Marokkaner Wahabi Nouri als Sieger hervor. Der in Hamburg lebende Koch bekam für sein Restaurant "Piment" die beste Bewertung.

Sein Geheimnis: er verzichtet auf den teuren Luxus und setzt viel mehr auf eigene Kreativität, was ihm zu seinem besonderen Aroma verhilft. Lieblingsspeisen seiner Fans sind zum Beispiel Thunfisch Tartar mit einer Waffel aus karamellisiertem Essig oder in Weißwein marinierte Ochsenschulter.