Kommen die "Bitter-Blocker" für Nahrungsmittel und Medikamente?

Eine amerikanische Firma hat Stoffe entwickelt, die Medikamenten und Nahrungsmitteln ihren bitteren Geschmack nehmen. Das berichtet die Apothekenzeitschrift Diabetiker Ratgeber.

Es soll sich dabei um natürliche Substanzen handeln. Diese "Bitter-Blocker" sollen auch dazu beitragen, den hohen Anteil von Geschmacksstoffen wie Salz, Zucker und Fett zu verringern, die den meisten verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden. Es sei nur eine sehr geringe Menge nötig, die Wahrnehmung des bitteren Geschmacks zu unterbinden.