Mikrowelle killt Krebsschutz
20. Januar 2005
Die Zubereitung von Gemüse in der Mikrowelle zerstört bis zu 85 Prozent der enthaltenen Antioxidantien, die unseren Körper vor Krebsgiften schützen können. Das fanden, einem Bericht der Gesundheitszeitschrift Apotheken Umschau zufolge, Dr. Cristina Garcia-Viguera und ihr Team von der Espinardo-Universität im spanischen Murcia heraus.
Der traditionelle Herd hat Vorteile: Beim Kochen gehen 47, beim Dünsten sogar nur sechs Prozent der gesunden Inhaltsstoffe verloren.
