Mit einem Küchenmörser zu einem vollen Aroma gelangen

Einst schon im alten Ägypten praktiziert, wird auch heute zu einem unentbehrlichen Helfer, wenn es darum geht für ein volles Aroma zu sorgen. Küchenmörser aus Metall, Stein oder Keramik bieten die Möglichkeit Gewürze und Kräuter ohne Aromaverlust zu zerkleinern. Hierbei werden allerdings die Bestandteile nicht zerstört, sondern vielmehr aufgebrochen, so dass sich das Aroma vollend entfalten kann.

Besonders geeignet ist der Mörser für Pestos jeglicher Art. Ob aus Knoblauch, Basilikum, Pinienkernen und Salz oder doch lieber mit Curry, Nüssen oder Pfefferkörnern spielt eine nebensächliche Rolle, denn in einem Küchenmörser lassen sich die Grundzutaten aufs Beste zerstoßen und miteinander vermischen.