Reife Litschis immer im Kühlschrank lagern

Damit reife Litschis länger halten, sollte man sie im Kühlschrank lagern, wie die Fachleute vom aid Infodienst Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft sagen. In China ist die rötliche, stachlige Frucht, die ein aromatisches Fruchtfleisch hat, eine Delikatesse.

Wenn die Litschis geerntet werden, so reifen sie nicht weiter. Reife Früchte erkennt man an der rotbraunen, spröden Schale, die wie ein Ei abgepellt werden, wobei der Kern nicht mitgegessen wird. Wenn die Litschis bei Zimmertemperatur gelagert werden, so verderben sie schnell, deshalb soll man sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahren, wo sie dann noch bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Aus Litschis macht man in Asien Kompott oder Püree.