Schlemmen in Kanada - in Nova Scotia ist der Hummer der Star

Nova Scotia ist eine Provinz im Osten Kanadas. Wer hierher reist, wird vor allem auf eins treffen: Hummer. Dieses Schalentier wird hier angeboten wie anderswo Fast Food. An nahezu jeder Imbissbude bekommt man den "Lobster" - je nach Wunsch mit Pommes oder aber auch als Pfannkuchen.

Doch nicht nur auf dem Teller landet das Schalentier, auch überall sonst in Nova Scotia ist es zu sehen - als Wappentier auf T-Shirts, Fahnen und Gläsern. Während Hummer in Deutschland als Delikatesse gilt, ist es hier in Kanada ein Grundnahrungsmittel. Die Variationen sind dabei sehr vielfältig. Neben dem herrlichen Geschmack sind die Schalentiere damit auch ein sehr guter Wirtschaftszweig, 80 Prozent der Fänge werden dabei exportiert.

Auch in Sachen Kultur dreht sich in Nova Scotia alles um den Hummer: es gibt Musikfestivals, Lieder und besonders in Kinderbüchern spielt das Tier eine große Rolle als Figur.