Stoff im Eigelb sorgt für ein besseres Gedächtnis

Das im Eigelb vorkommende B-Vitamin Cholin kann das Gehirn nachhaltig leistungsfähiger machen. Die Gedächtnisleistung verbessert sich deutlich, wenn man viele Eier isst. Das ist das Ergebnis einer entsprechenden Studie aus dem "American Journal of Clinical Nutrition".

Eine tägliche Menge von etwa 425 Milligramm des B-Vitamins verbessere das Erinnerungsvermögen messbar. Das entspricht circa der Menge von zwei Eiern täglich. Wer Eier nicht gerne isst oder auf sein Cholesterin achten muss: Auch in Erdnüssen, Lachs oder Rindfleisch ist Cholin enthalten.