Stress ist gut für Tomaten

Biotomaten sind gesünder als ihre Verwandten aus konventioneller Landwirtschaft. Zumindest enthalten sie mehr Nährstoffe wie Vitamin C und Zucker. Der Grund dafür ist Stress.

Da Biotomaten zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen kein Pflanzengift bekommen, sind sie auf Selbsthilfe angewiesen. Dabei produzieren sie biochemische Substanzen, die für den Menschen wichtige Nährstoffe sind. Konventionell angebaute Tomaten hingegen wachsen unter dem Einfluss von Pflanzengiften.

Sie sind in der Lage, mehr Energie ins Wachstum zu stecken und werden daher auch größer als Biotomaten. Allerdings, dies betonen Fachleute, schmecken sie dafür nicht so lecker wie das rote Fruchtgemüse aus der Öko-Landwirtschaft.