Suchtpotential Currywurst

Wer sich häufig von Fast-Food-Gerichten wie Burger, Currywurst oder Fritten ernährt, kann danach süchtig werden. Das schreibt die Gesundheitszeitschrift Apotheken Umschau unter Berufung auf US-Wissenschaftler der Universität Princeton.

Den schnellen Gerichten gemeinsam ist ein hoher Gehalt an Fett und Zucker. Im Versuch mit Labormäusen reagierten diese nach einer Diät wie auf Drogenentzug, wenn die Nahrung nicht mehr einen gewissen Zuckeranteil hatte. Der hohe Fettanteil regte im Gehirn die Ausschüttung von Glückshormonen an. Ob das auch beim Menschen so ist, darüber streiten die Forscher noch. Fest steht aber, dass der in Fast Food enthaltene Zucker den Heißhunger fördert.