Trüffel erstmals in Norddeutschland angesiedelt

Trüffel sind Pilze, die unter Kennern als besondere Delikatesse gelten und nur in bestimmten Gegenden verbreitet sind. Seit den 80er Jahren stehen sie in Deutschland unter Naturschutz. Besonders exklusiv und teuer sind die sogenannten Perigord-Trüffel, die jetzt auch erfolgreich an der Ostseeküste kultiviert wurden.

Dennoch bleibt die Kultivierung des Edelpilzes eine reine Glückssache meinen Pilzexperten. Trüffel gehen eine Symbiose mit Bäumen ein, über die Wurzel erfolgt der Stoffaustausch der beiden Gewächse. auch wenn diese Voraussetzung gegeben ist, bildet der Pilz nicht unbedingt einen Fruchtkörper.

Auch die Experten sind sich über diese Vorgänge noch im Unklaren. Auf jeden Fall werden Baumsetzlinge mit Trüffelsporen geimpft, um die optimalen Voraussetzungen zu schaffen. Wenn dann Fruchtkörper des Edelpilzes entstehen, so ist die Freude bei den Züchtern groß.