Vollkorn gegen erhöhten Blutdruck

Menschen mit einem erhöhten Blutdruck sollten möglichst viele Vollkornprodukte zu sich nehmen, da der Blutdruck dadurch sehr leicht zu senken ist. Dazu rät die Initiative "Gesund leben und ernähren". Sie stützt sich auf die Auswertung einer Studie, in der sich zeigte, dass sich der Blutdruck von Patienten mit einem allgemein hohen Blutdruck nach wenigen Wochen senkte, nachdem sie ihre Ernährung auf Vollkornprodukte umgestellt hatten.

Darüber hinaus senkt der hohe Ballaststoffanteil in solchen Nahrungsmitteln das Risiko, an Herz-Kreislaufkrankheiten zu erkranken.