Weniger Kalorien dank dem Süßstoff Stevia

Im Gegensatz zum herkömmlichen Zucker enthalten die Stoffe der Pflanze Stevia kaum Kalorien und sind dafür aber 300-mal süßer als der Haushaltszucker. Während die Pflanze zwischen Brasilien und Paraguay seit Jahrhunderten genutzt wird, weckt sie seit einigen Jahren auch in Europa das Interesse vieler Verbraucher und steht inzwischen in vielen Supermarktregalen.

Allerdings werden selbst Produkte mit der Stevisüße zusätzlich mit normalem Zucker nachgesüßt, was hauptsächlich an einem Steviolglykosid namens Steviosid liegt, der einen leicht bitteren Geschmack vorweist. Nichts desto trotz hat die Pflanze viele Vorteile, da sie für Diabetiker geeignet ist, eine lange Haltbarkeit besitzt und leicht wasserlöslich ist.