Zellen werden durch Kurkuma gestärkt

Forscher aus den USA haben in Versuchen herausgefunden, dass die Widerstandsfähigkeit von Zellmembranen gegen Krankheitserreger durch den Farbstoff Curcumin gestärkt wird, der für die gelbliche Farbe des Gewürzes Kurkuma verantwortlich ist.

Es zeigte sich, dass sich die Curcuminmoleküle in die Zellmembran einbauen und dieser Stabilität verleihen. Bereits vorher gab es Studien, die die positive Wirkung des Farbstoffes Curcumin belegten. So hat er unter anderem eine antibakteriell Wirkung, wirkt gegen Entzündungen vor und bietet Schutz vor Krebserkrankungen.

Wissenschafter waren sich bislang jedoch uneins darüber, auf welche Art und Weise der Farbstoff seine Wirkung entfaltet.