Abneigung gegen Spinat liegt an den Genen

Die Abneigung gegen Kohl oder Spinat kann genetisch bedingt sein, wie Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke herausfanden. Meistens liegt es an den Genen, wenn eine Abneigung gegen bestimmte Gemüsesorten besteht.

Vor Kohl oder Spinat haben Menschen, die besonders gut den Bittergeschmack wegen einer Genvariante wahrnehmen können, zum Beispiel Abscheu. Menschen, die Bitterstoffe nicht wahrnehmen können, konsumieren mehr Fett und haben dadurch häufiger Übergewicht.