Bananen leuchten blau, wenn sie überreif sind

Wenn die Bananen reif werden, so wechseln sie die Farben, erst grün, dann gelb und schließlich bekommen sie braune Flecken, bei denen sich blaue Ringe bilden, wie Wissenschaftler erläutern. Dieser bläulich fluoreszierende Stoff entsteht durch den Abbau von Chlorophyll, was aber auch bei anderen Früchten der Fall ist.

Aber wenn die Bananen komplett braun sind, so ist auch die bläuliche Farbe nicht mehr zu sehen, doch wissen die Forscher noch nicht warum die blaue Farbe sich ringförmig um die braunen Flecken bildet. Weiterhin vermuten die Forscher, dass durch die blaue Farbe die Affen die überreifen Bananen besser im Wald entdecken können.