Der Juli bringt es mit sich - die Foie gras ist im Bundesstaat Kalifornien verboten

Es gilt als Delikatesse. Die Stopfleber der Gans wird von vielen Feinschmeckern aus aller Welt geliebt.

Die Tiere werden aber unter schrecklichen Umständen angefüttert. Ein Trichter wird in den Hals der Gans eingeführt und die Nahrung wird hineingestopft. Das ist der Grund, warum die Foie gras ab dem 1. Juli in Kalifornien verboten ist. Österreich hat bereits im Jahre 2005 die Aufzucht durch die Stopf-Fütterung verboten.

In Frankreich gehört die Foie gras zu den Spezialitäten. Sie wurde sogar zum "Kultur- und Gastronomieerbe Frankreichs" ernannt. Die Produktion von 20.000 Tonnen jährlich macht Frankreich zum Spitzenreiter weltweit.