Die gesundheitsfördernde Wirkung von Zimt

Zimt gehört zu den Gewürzen mit der größten antioxidanten Wirkung. Als Entzündungshemmer und zur Immunabwehr wird Zimt seit geraumer Zeit verwendet. Doch das Gewürz kann zudem den Blutzucker stabilisieren und verschiedene Pilzerkrankungen heilen.

Zimt wird aus der Rinde eines Baumes gewonnen; 80 bis 90 Prozent davon werden in Sri Lanka angebaut. Generell kann man zwei Arten von Zimt unterscheiden - Ceylonzimt und Cassiazimt - wobei erstere zu bevorzugen ist, da das Gewürz einen kleineren Anteil an Kumarin aufweist, welches zur Beeinflussung der Blutgerinnung führen kann.