Eiweiß sorgt für mehr Antriebskraft als Zucker

Viele Menschen essen, wenn sie sich beispielsweise Mittags müde fühlen, etwas Süßes, weil Zucker im Körper schnell Energie freisetzt. Jetzt haben Forscher bei Tierversuchen mit Labormäusen aber festgestellt, dass Eiweiß eine bessere Wirkung hat, denn Kohlenhydrate machen eher müde und Eiweiß regt die Verbrennung von Kalorien an, was munter macht. Wie die Wissenschaftler erklären, liegt die Ursache bei den sogenannten Orexin-Zellen, die für den Appetit und auch den Schlaf-Wach-Rhythmus verantwortlich sind.

Wenn diese Zellen zu wenig Botenstoffe aussenden, so kommt es zur Müdigkeit aber auch zur Gewichtszunahme. Weiter hatten die Forscher auch schon vorher festgestellt, dass viele Menschen weniger müde nach einer eiweißreichen als nach einer kohlenhydratreichen Kost sind.