Fleischkonsum erhöht Schlaganfall-Risiko

Im aktuellen "American Journal of Clinical Nutrition" ist eine schwedische Studie zu lesen, die nachweist, dass eine bestimmte Art des Fleischverzehrs das Schlaganfall-Risiko erhöht.

Über einen Zeitraum von 10 Jahren wurden 40000 gesunde Männer im Alter von 45 bis 79 Jahren beobachtet. In dieser Zeit erlitten 2409 Teilnehmer einen Schlaganfall. Es stellte sich heraus, dass die Männer mit dem höchsten Konsum von rotem, verarbeitetem Fleisch ein um 23 Prozent höheres Schlaganfall-Risiko haben, als die Männer mit dem geringsten Konsum dieser Fleischart.