Gehirnschäden durch stark fetthaltige Nahrung

Neue Untersuchungen der Medical University of South Carolina über die Fette in der Margarine zeigte Hinweise auf negative Auswirkungen auf die Lernfähigkeit. Auf Grund des unappetitlichen Herstellungsprozesses der Margarine hat die Universität diese Untersuchungen durchgeführt.

Es ist schon länger bekannt, dass sich bei der Herstellung verwendetes Zink und Kupfer im Hirn von Patienten mit Alzheimer anhäuft. Nach der neuen Untersuchung sind anscheinend besonders die Margarinefette gefährlich, also die hochmolekularen und umgebauten Fette.