Gesundes Essen: Rohkost gehört auf jeden Tisch
Beim Familienabend sollte beherzt zum Obstteller, statt in die Chipstüte gegriffen werden
Unter dem Begriff Rohkost fasst man alle Speisen zusammen, die für die Zubereitung nicht erhitzt wurden. Die meisten Menschen kennen Rohkostsalat und sehen Äpfel, Nüsse und co. vor allen Dingen als Snack für zwischendurch. Dabei unterschätzen die meisten jedoch, wie wichtig Rohkost für eine gesunde Entwicklung ist.
Gesunde Ernährung vorleben
Ernährungswissenschaftler und Kinderärzte betonen, dass Rohkost gerade in Familien zu selten auf den Tisch kommt. Die meisten Eltern scheuen Aufwand und Konflikt mit ihren Kindern. Dabei muss Rohkost gar nicht langweilig schmecken. Von
gibt es so viele Lebensmittel, die auch verschiedene Geschmäcker ansprechen. Wichtig ist es dabei, den Kindern eine solche Ernährung auch vorzuleben. Beispielsweise kann beim gemeinsamen Spielen oder Fernsehen ein Obstteller in die Mitte des Tisches gestellt werden.
Alle greifen zu und knabbern gesunde Kost statt Süßigkeiten. Auch Kräuter zählen in die Rubrik Rohkost und sollten beim täglichen Kochen ihre Anwendung finden. So erhält auch erhitztes Essen eine Abrundung mit Rohkost.
Die ausreichende Menge an Vitamin B12
Wichtig ist bei aller Liebe zu pflanzlichen Leckereien allerdings, dass tierische Produkte nicht ganz unter den Tisch fallen. Gerade wer Kinder hat, sollte an die ausreichende Menge an Vitamin B12 denken.
Wer vegetarisch leben will, muss in der Regel Nahrungsergänzungsmittel schlucken. Nach Möglichkeit sollte man Kindern das tägliche Schlucken der Tabletten ersparen.
Wer tatsächlich auf roh-vegane Lebensmittel setzt und auch seinen Nachwuchs konsequent damit großziehen möchte, sollte dies in Absprache mit dem Kinderarzt tun und alle U-Untersuchungen wahrnehmen. Entwicklungsstörungen können auf diese Weise abgewendet werden.
