Hepatitis immer öfter in Muschelgerichten

Das Tropeninstitut in Berlin teilte nun mit, dass in immer mehr Muschelgerichten des Mittelmeerraums Hepatitis-A-Viren vorhanden sind. Auch nach neun Minuten kochen im Kochtopf konnten die Viren noch nachgeweisen werden. Nur bei Gerichten, bei denen die Muscheln direkt und für längere Zeit im Sud mitgekocht wurden, konnten keine Virusbestandteile mehr im Muschelfleisch festgestellt werden.

Des Weiteren haben andere Untersuchungen ergeben, dass mindestens 20 Prozent aller Meerestiere aus dem Mittelmeer mit Hepatitis-A-Viren verseucht sind. Besonders stark belastet sind die Venus- und Miesmuscheln.