Hessen: In Restaurants besteht hohe Brandgefahr

In Hessen scheinen die Restaurants einem besonderen Risiko zu unterliegen. Bei den jährlich durchgeführten Inspektionen der Schornsteinfeger werden regelmäßig in den Restaurants gefährliche Nachlässigkeiten in den Küchen festgestellt. So sind vielfach die Dunstabzugshauben in den Küchen durch Fettrückstände stark verunreinigt, was sich sehr leicht zu einem Brand entwickeln kann.

Allein in Frankfurt sind es etwa 40% der Lokale, die hier trotz gesetzlicher Vorschriften nicht genügend Sorgfalt walten lassen. Mindestens einmal jährlich sollten die Abzugshauben komplett gereinigt werden, damit diese Gefahrenquelle ausgeschaltet werden kann. Am besten sollten die Betriebe hierfür einen professionellen Reinigungsdienst engagieren, die auch nach der Reinigung das alte Fett fachgerecht entsorgen können.