Insekten werden oft als Fleischersatz verwendet

Kerbtierchen gelten in vielen Ländern als Leckerbissen oder gehören zur täglichen Nahrungsquelle. Der Verzehr der eiweißhaltigen Insekten wird künftig auf Grund des preiswerten Fleischersatz zunehmen. In Mexiko werden zum Beispiel Heuschrecken in kiloschweren Mengen gekauft und auf den Philippinen werden Ameisen, Junikäfer oder Maulwurfsgrillen bevorzugt verzehrt.

Insekten sind wegen ihres hohen Proteingehalts und minimalen Fettgehalts sehr gesunde Nahrungsmittel.