Käse essen trotz Milchzuckerunverträglichkeit
28. September 2004
Viele Menschen, die an einer Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz) leiden, verzichten ganz auf Milchprodukte wie Quark und Käse. Achtet man jedoch bei der Auswahl des Käses darauf, dass dieser möglichst lange gereift ist, dann muss man nicht auf Käse verzichten.
Die Käsesorten Camembert, Emmentaler oder Raclettekäse enthalten nur 0,1 g Milchzucker. Schmelzkäse kann hingegen bis zu 6,3 g Milchzucker enthalten und führt bei den Betroffenen meistens zu Beschwerden wie Blähungen oder Bauchschmerzen.
