Kohlenhydrate sind wichtig für unsere Leistungsfähigkeit
Bei einer Diät sollte man nicht auf Kohlenhydrate verzichten, da diese für unsere geistige Leistungsfähigkeit mitverantwortlich sind. Kohlenhydrate werden unter anderem zu Glucose abgebaut, welche als Energielieferant des Gehirns dient.
Wissenschaftler um Prof. Holly A. Tylor der Tufts University in Massachusetts legten durch eine drei-Wochen-Studie an 19 Frauen zwischen 22 und 55 Jahren diesen Einfluss dar. Es wurden in dieser Zeit fünf Tests an den Diät haltenden Frauen durchgeführt.
Die beiden letzten Tests wurden in der 2. und 3. Diätwoche abgehalten, in denen die neun Frauen, welche eine Low-Carb-Diät absolvierten, wieder Kohlenhydrate zu sich nehmen durften. Die Auswertungen zeigten eindeutig, dass die Frauen der Low-Carb-Gruppe in der Zeit ohne Kohlenhydratzufuhr deutlich schlechter in den Gedächtnistests abschnitten.
