Lassen sich Krankheiten durch eine gesunde Ernährung verhindern?

Eine gesunde Ernährung schützt nicht unbedingt vor Krankheiten. Dies besagen einige neue Studien. So soll das Krebsrisiko nur noch um zehn Prozent von Nahrungsmitteln beeinflusst werden, anstatt wie früher angenommen, um 30 Prozent. Speziell bei einer fettarmen Ernährung sind keine Vorteile zu erkennen.

Nach einer Diät hatten Probanden einen gleich hohen Cholesterinspiegel wie Testpersonen mit normaler Ernährung. Experten zweifeln die Ergebnisse der Studie allerdings an, da es sich lediglich um Beobachtungsstudien handelt, die fehlerhaft sein können.